2014年9月12日に大阪で開催された、ぐるなび食市場の「おせち試食会」に参加してきました。姉妹サイト「ネット通販情報」にざっくりとまとめているのですが、当ブログでは、それぞれのおせちのもう少し詳しいところを紹介していきます。

この記事で紹介するのは、北海道発祥の和食レストラン「とんでん」の人気おせち、三段重の「生おせち料理」です。

生おせちだけど、北海道から航空便(クール便)で、新鮮な状態のまま全国へ届けてくれるんですよ。

通常の冷凍おせちでは、風呂敷で包まれたお重が段ボール箱に入って届きますが、重箱がずれないようにバンドで押さえ、専用の保冷バッグに入っています。

段ボール箱に入って届くおせちしか知らないと、ちょっとびっくりしてしまうかもしれません。

でも、大切な方への贈り物にはぴったりですよね。お正月の帰省でも安心できる梱包となっています。

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おすすめメニューは、二の重の毛ガニ

「とんでん」おすすめの毛ガニ

「とんでん」おすすめの毛ガニ

スタッフの方におすすめメニューを聞いたところ、二の重に入っている毛ガニを教えてもらいました。北海道産の新鮮な毛ガニが一尾分、ごろんと入っているんですよ。

写真で見ると丸いお団子のように見えますが、これ、丁寧に身をむいて甲羅詰めにしてあるのです。

最初は毛ガニも、一尾丸ごとがドーンとお重に入っていたそうですが、でもそれでは北海道の人はともかく、あまりカニに接したことがないその他の地域の人にとっては「どうすればいいのかわからない」という声があったそう。

それで、手間暇かかりますが、食べやすいように甲羅詰めに変更されたんだそうですよ。

汁漏れ防止のため、ミソと身は分けて専用包装で包装されているので、一見、お団子のように見えます。でも、包みを開ければ手軽に本場の毛ガニが楽しめるのはうれしいですよね。しかも、カニミソ付きです。食べるときは、カニミソと身をあえて食べるとおいしいのだとか。

管理人は試食では「あわびの煮物」を頂いたのですが、しっかりした味付けで、身はやわらかでおいしかったです♪

あわびは北海道後志、松山管内の日本海で育ったものを自社で仕上げた一品で、三の重のメインになります。

「とんでん」人気のホタテの貝柱

「とんでん」人気のホタテの貝柱

ちなみに、こうした細やかな配慮は帆立の貝柱にも見られました。二の重に盛り付けられたきれいな箱の中には、乾燥しないようにパックされた帆立が入っています。

北海道のサロマ湖で獲れた新鮮な帆立貝の貝柱で、こちらも人気の一品。独特の弾力があり、やわらかく、ホタテの香りが美味でした。

縁起物に気を配るなら重箱も要チェック

「とんでん」のお重は石川県山中塗りのお重

「とんでん」のお重は石川県山中塗りのお重

通販のおせちで重箱に凝っている所は少ないですが、「とんでん」のお重は石川県山中塗りのものが使われています。

おせち料理を重箱で重ねるのは「めでたさを重ねる」という縁起担ぎからくるものなので、お重がしっかりしていると食卓の華やかさも違いますよ。

「とんでん」の販売実績は店舗も含めて33年もあるので、ネットを見ると、「お重がすでに○個目になる…」といったお宅も多いみたいですが、小物入れやお針箱、花生けの花器として再利用することが可能です。

また、お重を届けるときに使われているオリジナル保冷バッグも、使ったあとは運動会やピクニックなどでも活躍してくれるようです。

和食レストラン「とんでん」 基礎知識

北海道や関東を中心に店舗展開しているお店なので、関西圏は馴染がない人が多いかも(汗)

でも、毛ガニ(甲羅詰め)、ズワイガニ(カニ爪)、タラバガニ(焼き)と3つのカニが味わえるのが魅力。北海道の食材をたっぷり楽しみたい人におすすめのおせち料理です。

リピーターが多く、ネット上にもクチコミが多数あるので、初めてでも安心して利用できそうです。

賞味期限は受け取り日によって違いがあって、お届け日12月29日の場合、消費期限は1月1日。お届け日12月30日の場合、消費期限は1月2日。お届け日12月31日の場合、消費期限は1月2日となります。

数量限定で毎年12月には完売してしまうようなので、気になる人は早めの検討がおすすめですよ。

※12月2日現在「雅」、「宝寿」は売り切れ。以下の人気おせち「とんでん」のみとなっています。

ショップサイト⇒とんでん ぐるなび食市場店

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