銀座花蝶 和洋おせち「華の宴」二段重 icon
取り扱い:イオンサクワ saQwa
参考価格:18,360円(税込)
送料:送料無料
お届け状態:冷凍
注文締切:予定数がなくなりしだい終了
お届け目安:12月30日(金)
寸法:2段 約29.2×19.8×5.5cm

・おせち、オードブルに使える500円クーポン配布中、ショップサイトを要確認!

銀座・木挽町にある料亭スタイルレストラン「花蝶」は、和食をベースにフレンチ、イタリアンの技法を盛り込み、日本中のおいしいものを使った料理が楽しめることで人気です。

そんな「花蝶」監修のおせちも、基本の三つ肴を押さえつつ、オードブルに仕立てた洋風メニューが楽しめるようになっているところが魅力。

若い人からお年を召した方まで、幅広い年齢で楽しむことができますよ。

メニューの中の「笑子豚」というのは、「エコブー」と読むブランド豚で、リキッドフィーディングという新しい養豚技術で育てているのが特長。

食品ロスなどから生まれた食品原料にホエイなどの乳酸菌を混ぜて分解発酵させ、液状になった発酵飼料を与えるので、食品ロスの焼却処分を大幅に削減することができるというもの。

ヨーロッパを中心に広がりつつある新しい養豚技術です。

「笑子豚」では、この分解発酵させたリキッドにph4.5以下という厳しい基準を設けているので、豚の健康状態もよく、肉質も非常にいい豚を育てていることで注目を集めています。

支払い:各種クレジットカード、代金引換(手数料無料)
※注文以降のキャンセル・変更不可

銀座花蝶 和洋おせち「華の宴」二段重:内容チェック

【一の重】
アフリカミナミイセエビ、牛しぐれ煮の笹包み、栗きんとん、黒豆の煮豆、イクラ醤油漬、紅白かまぼこ、数の子、鯛の粕漬焼、田作り、紅白なます、一口昆布巻、鱈のうま煮、笑子豚の角煮、信田巻、椎茸の亀甲煮、梅人参煮、伊達巻、梅麩

【二の重】
海老のテリーヌ、小エビのサラダ、金柑甘露煮、若桃甘露煮、合鴨ロース、鶏肉のバジル焼、パテドカンパーニュ、菜の花辛子和え、ローズスモークサーモントラウト、タコのマリネ、タイのエスカベーシュ、スズキのパセリバター焼、笑子豚のミートボールトマトソース煮、ミラノ風サラミ、松笠烏賊のオリーブオイル焼、海老姿煮、ローストビーフ、リンゴとアンズのコンポート、笑子豚のリエット胡桃添え、ミニブリニ、菜彩鶏とキノコのテリーヌ、オリーブピンチョス

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