この記事は2009年12月14日に書いた過去のものです。
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博多久松のおためしおせち

おせち通販のラインナップを見ていると、最近、よく「冷凍のおせち」を見かけるようになりました。

盛りつけた状態でお届けなので、解凍してそのまま利用できる手軽さに、冷凍技術の向上で味もよくなってきていることから、利用が増えているみたいです。

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チェックポイント 初登場お試しおせち

楽天市場で2006年から連続3年間グルメ大賞を受賞している、博多久松のおせち「博多」。使われているお重の大きさは24センチ×24センチもあります。一般的な3~4人前のおせちは20センチ×20センチくらいなので、大きめサイズのおせちです。

料理の数にすると44品種、通常のお重のサイズの4段分にも相当するのだとか。

そんな「博多」に、今年は80個限定のお試しおせちが登場して話題を呼びました。「博多」の中でも人気の食材が14品目も入って、525円(税込)というお手ごろ価格だったのです。(もちろん、送料がかかるので総額は1,000円くらいになります)

実際の中身と解凍時間

おためしおせち 解凍前

お試しサイズとはいえ、実際に注文するとき同様にちゃんと冷凍した状態でのお届けでした。写真は届いてすぐにフタをとってみたところ。カチカチに凍ってる様子がわかります?

お試しは15センチ×15センチの大きさだったので、1日程度で解凍も完了です。ちなみに通常サイズの場合、以下の解凍時間が必要になります。

「博多久松」のおせち解凍時間(参考目安)
「博多」「千代」「春日」 … 約30時間
「玄海」「祇園」 … 約24時間

解凍が完了すると、こんな感じになります。ほんとに、そのまま食べれるんですね。冷凍庫や冷蔵庫の場所さえ確保できれば、お正月はかなり手軽な感じで楽しめそうです。

おためしおせち 解凍後

ただ、日持ちする味付けではないようで、お試しの場合、冷凍状態で1カ月以内、解凍後は冷蔵状態で1日程度で食べるようにと書いてありました。

この点は正規版を利用するときにも気をつけたほうがいいかもしれません。

お試しおせち内容

祝いエビ

祝い海老
お正月らしい華やかな海老は活きた状態から調理するそうで、新鮮なせいかパサつきもなくプリプリ。味は薄味であっさりです。

数の子

数の子
塩抜きがしっかりできてて臭みがなく、パサつきもありません。薄味ですっきりした味。とにかく歯ごたえがよくて、いい音が響きます。

栗甘露煮と金団

栗甘露煮と金団
金団はなめらかな口当たり。薄味でお芋の香りが生きた優しい味。栗と金団を一緒に食べたほうがやはりおいしいです。

紅白オーロラ餅

紅白オーロラ餅
少し固めかな。ほんのり甘みがあります。見る角度でキラキラと輝く用紙に包まれているので、封を開けるワクワク感が楽しい一品です。

たらこの旨煮

たらこの旨煮
これ、ほんとにおいしいです。しっとりした食感で薄味だけど、なんとも深みがあって上品なおかずといった趣です。

伊達巻

伊達巻
優しい甘さの伊達巻は意外と水分があります。といっても、解凍で水っぽいわけではありません。あくまでしっとり、そしてやわらか。

黒豆

黒豆
ツヤツヤに炊きあがっていて、これ、ほんとにやわらかいです。甘さも上品でバランスがいいので、箸休めにぴったり。

完熟梅甘露煮

完熟梅甘露煮
果物を食べている感じです。甘みがあるけど、しっかり酸味もあって、香りの高いジャムのような味わいです。

帆立照焼

帆立照焼
照り焼きのせいかパサつきはなく、プリッとした食感で、甘みのきいた醤油だれの味付けがすごくおいしいです。

海老玉絞り

海老玉絞り
ちょっぴり洋風。チーズベースの部分はなめらかなレアチーズケーキ風。海老もプリッとした食感です。

穴子黄味寿司

穴子黄味寿司
こちらも洋風。茶巾部分は甘みがあって、さっぱりとお酢がきいている卵黄を練り上げたもの。のっている穴子も鮮度よくておいしいです。

真つぶ貝旨煮

真つぶ貝旨煮
貝独特の臭みがまったくありません。コリコリとした食感もいい感じ。そして、貝自体に濃厚で深い味わいがあります。

まとめ

2009年のおせちの傾向を分析した記事でもご紹介した博多久松の「お試しおせち」をご縁があって試食する機会がありました♪

通販のおせちでは一般的ですが、「冷凍おせちは初めて」という人も多いのではないでしょうか? この「おためしおせち」は、冷凍おせちをミニサイズ版で体験することができるので、冷凍おせちに不安を感じている人にもぴったりですよ。

解凍も、冷蔵庫に放置するだけなので意外と簡単です。

ワンコインでこの品数のお味を確認することができるのは、かなりお得な体験だと思いました。

ショップサイトをチェック⇒博多久松 楽天市場店