この記事は2015年10月30日に書いた過去のものです。
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ディズニー・和風プレミアム四段重

ディズニー・和風プレミアム四段重を広げるとこんな感じ

おじいちゃん、おばあちゃんから孫の世代まで楽しむことができる本格的なおせちとして登場した、和風プレミアム四段重。

2012年おせちに登場して以来、今年で4年目を数える人気おせちです。

これまでは京都・岡崎「いく田」さん監修だったのですが、2016年おせちは京都・宇治「竹林」さんにバトンタッチ。

プロの料理人ならではの贅沢な食材、美しい料理の盛り合わせが楽しめることに加えて、お茶で有名な宇治の地を感じさせてくれるメニュー内容になっているようです。

この記事では、気になるおせちメニューを詳しくご紹介します。

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2016年おせちの監修は京都・宇治「竹林」さん

有名店監修のおせちは多数ありますが、ベルメゾンの特長は監修された料理の再現力がすごいという点にあります。とにかくうまい!(笑)

子どもだけでなく、おじいちゃん、おばあちゃんを含む大人世代も楽しめる本格的な内容になっているのが特長です。

「うちはお酒を飲む男性陣がいるから、キャラクターおせちみたいにあまり子どもっぽいのは無理…」というおうちでも、安心してみんなで京料理が楽しめる仕上がりになっています。

一の重(和の祝い重)

一の重

一の重はちょっと豪華な和のメニュー

一の重は、おじいちゃん、おばあちゃん世代も満足の伝統メニューが盛り付けられたお重です。

黒豆や数の子といった縁起のいい食材に加え、オマール海老やからすみといった高級食材が並んでいます。

お正月を豪華に彩ってくれるオマール海老ですが、高級食材をうたったおせちでも最近はその姿を消してしまったものも多いので、このメニュー内容はうれしいですよね。

からすみについては、勉強会で頂いた資料にも「本からすみ」と書かれているのをしっかりと確認してきました(笑)

からすみはサワラやタラなどの卵巣で作られる場合もありますが、ボラの卵を加工したものは「本からすみ」と呼ばれています。

どの卵巣でつくられたものがいいのかは好みもありますが、古くから「このわた」やウニに並んで本からすみは3大珍味と称されてきました。

お酒好きなお父さんやおじいちゃんは、この1品がメニューに入っているだけでもテンションアップしそうですよね(笑)

もちろん、子どもも楽しめる蒲鉾でできたミッキーフェイスやミッキーの手形が彩りを添えています。

二の重(和の重)

二の重

二の重は和のメニューに京都宇治の味わいが

二の重は、伝統に沿った煮物や焼き物を中心としたメニューが並びます。

この段もカニ爪が入っているので、豪華な印象。ミッキーが描かれた丸い珍味入れには、それぞれ数の子の松前漬けと、いかうにひしお和えが入っています。

抹茶伊達巻

抹茶を使った伊達巻が入っています

注目ポイントは、紅白餅に隠れ気味になってる抹茶伊達巻。

お茶どころ宇治を感じさせてくれる一品です。

この他、このお重にはミッキーの焼き印入り高野豆腐やミッキーフェイスに並べられた栗きんとんが隠れているので、探してみてくださいね。

三の重(オードブル重)

三の重

ちょっと珍しいラムチョップが入った三の重

三の重は、大人が楽しめるオードブルが盛り付けられたお重です。おせち料理としてはちょっと珍しいラムチョップが入ってますよ。

この他、ローストビーフやローストポーク、豚の角煮など、しっかり味わえるお肉メニューが並んでいます。

四の重(子ども重)

四の重

オリジナルスイーツが入った四の重

子どもが好きなメニューがそろったお重です。ベルメゾンのディズニーおせちでしか食べることができないオリジナルスイーツが入っているのもこのお重です。

今年は和モダンを意識しているとのことで、オリジナルスイーツも和菓子になっていて、上生菓子の練りきりでできたミッキーのパンツ、ミッキーフェイスの焼き印が押されたミルクまんじゅうが入っています。

ディズニーおせちのオリジナルスイーツ

ディズニーおせちでしか食べれないオリジナルスイーツが入ってます

ミルクまんじゅうの中には、練乳が加えられた白餡が詰まっているので洋風仕立て。ちなみにミッキーパンツの中は黒餡なんだそうですよ。

こうしたプレミアム四段重の場合、おじいちゃん、おばあちゃんがお孫さんと一緒に楽しむために購入してプレゼントすることがあるのだとか。

練りきりなどは孫世代にとってはあまり見ないスイーツだと思うので(笑)こうしたスイーツでちょっとした会話のきっかけにすることができれば素敵ですよね。

京都・宇治「竹林」の豆知識

10円玉のデザインでお馴染の平等院から車で5分。お茶どころで有名な宇治の地にお店を構える京料理のお店です。

おもたせ(お土産)に「抹茶生麩まんじゅう」や「抹茶ラテ」を取り扱っているだけあって、ディズニーおせちにもお茶の味わいを生かした伊達巻が入っています。

今回、風呂敷やポチ袋、祝い箸の他に大福茶がセットになっていますが、これも宇治の地を感じてもらうために考えられた一品なんだとか。

ということで、次の記事では今年初めて登場した大福茶の入ったセット内容やお重箱のデザインに注目してまとめてみます!

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